一曲悠远清香，见证古今华夏。6000年前，山西杏花村出土了“小口尖底瓮”，被考古界、酿酒界认定为“**早的酿酒发酵容器”。它的出现，证实了中国酒文化的历史可上溯至仰韶时期，同时也印证了山西杏花村汾酒传承千古的根脉所在。自彼时起，中国的酒文化在杏花村萌芽。
此后悠悠岁月，汾酒随历史跌宕，滚滚向前。千年中国白酒史上，汾酒四次成名：南北朝时期，北齐武成帝将汾酒作为宫廷御酒并极力推崇，后被载入《二十四史· 北齐书》，汾酒一举成名；至晚唐，诗人杜牧的一首《清明》——“借问酒家何处有？牧童遥指杏花村”成就千古绝唱；1915年，捧回巴拿马万国博览会比较高荣誉――甲等金质大奖章，是中国现存白酒中***获此殊荣的产品，名动中外；建国后国家共五次评酒，五次皆荣获“国家名酒”称号，汾酒再扬美名。 杏花村汾酒也称"老白汾酒"，因产于中国有名的酒都山西省汾阳市杏花村，故得名。上海浦东清香型白酒汾酒专卖
汾酒乘风破浪，背后有伟大的拓荒者和领头人，背后亦有无数来自基层的匠人坚守，从原粮采供、酿造、质量管理，再到成装……白酒酿造从驴拉磨、人挑水、脚踩曲到现在的半机械化，**能吃苦、**能战斗、**能奉献的，是一代又一代汾酒人在默默耕耘。企业兴时他们踌躇满志，企业遇到坎坷时他们不离不弃，每一滴汾酒的清香都有无数匠人世代的守护。2020年底，首届“中国酒业工匠论坛暨工匠之星颁奖盛典”召开。来自汾酒的9名杰出**喜获殊荣，这是***一家申报参选人员全部通过并获得表彰的酒企。上海长宁汾酒全系列汾酒团购汾酒以“清”著称，酒体清澈透明、晶莹透亮、清香味正，外形优雅、古韵突出，有着风采与清雅纯净的表现。
汾酒是山西出品的一款清香型白酒，其系列就有玻汾，老白汾，青花汾，这也是市面常见的产品，老白汾有十年和十五年目前经销的都是高度，青花汾20年的汾酒中清香口感和价位比较具有明显特征的，这个价位相对另外两个系列市场也流通更好的，再往上的是青花汾30年复兴版53度的，长期零售价在一千元左右，汾酒到入口一年左右的贮存期是比较好的。
汾酒的特殊之处也是其清香型白酒的口感，和市面的酱香型白酒，浓香型白酒不同，自成一派。。
汾酒的大曲清香工艺个性十足，其主要工艺“清蒸二次清”、地缸固态分离发酵保证了汾酒清香纯净的特点。清蒸，即酒醅的原料，包括高粱和各种辅料都要进行清蒸处理，蒸后的高粱拌入低温大曲，再放入陶瓷缸，埋入土中，发酵完成后取出蒸馏。蒸馏后的酒醅不加新料，只加曲二次发酵，二次发酵后取出蒸馏，剩下的酒醅蒸后扔糟。和大曲浓香的混蒸续槽工艺不同，清香型大曲酿造工艺的原料和酒醅都是单独蒸，酒醅不加任何新料，保证了酒体的干净和清香**。汾酒老作坊坐落在杏花村东堡，见证了汾酒的传奇，也见证了一坛老酒的沧桑、甘甜和芬芳。
自古有大水必有始祖，有名山必有道场，有名泉必有佳酿。在这片厚重的土地上，自然也形成了深厚的酒文化。自黄河流域文明起源以来，山西杏花村以其博大精深的“清香工法”，经过一代代的传承，酿成了闻名于世的清香汾酒。汾酒的厚重，如同沉淀在黄河古道里千年的泥沙，淤积了千年故事传说，带着沉甸甸的文化底蕴。 1982年，杏花村遗址出土了仰韶时期酿酒容器——小口尖底翁，将杏花村酿酒历史提到6000年以前。坐落在杏花村东堡的汾酒老作坊，见证了汾酒的传奇，也见证了一坛老酒的沧桑、甘甜和芬芳。水是酒的血液，曲是酒的骨架。大凡名酒产地，必有佳泉，水质好，自然酿出的酒好。上海汾酒三十年复兴版汾酒口碑推荐
汾酒享誉千载而盛名不衰，是与造酒的水纯、工艺巧分不开的。上海浦东清香型白酒汾酒专卖
汾酒在售老白汾，青花汾等
酿造汾酒是选用晋中平原的“一把抓高粱”为原料，用大麦、豌豆制成的糖化发酵剂，采用“清蒸二次清”的独特酿造工艺。所酿成的杏花村酒，酒液莹澈透明，清香馥郁，入口香绵、甜润、醇厚、爽洌。酿酒师傅的悟性在酿造过程中起着至关重要的作用，像制曲、发酵、蒸馏等就都是经验性极强的技能。千百年来，这种技能以口传心领、师徒相延的方式代代传承，并不断得到创新、发展，在现代汾酒酿造的流程中，它仍起着不可替代的关键作用。 上海浦东清香型白酒汾酒专卖
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