百礼之会,非酒不行”，自商周以来，酒与国家的礼制及社会的文化环境有着密切的关系。“国之大事，在祀与戎”。在我国古代，酒被视为神圣的物质，酒的使用，更是庄严之事，非祀天地、祭宗庙、奉佳宾而不用。根据出土的殷商晚期的尹光方鼎铭文和西周初年的方鼎铭记载，远在3000多年前，产于秦地雍城而得名“秦酒”也称“秦饮”，就是当时的王室御酒被***的应用于国家祭祀典礼中。“秦酒”就是现在西凤酒的前身。在之后的千余年时光中，伴随着周、秦、汉、唐，王朝的兴衰更替，西凤酒也几易其名：秦饮、秦州春酒、柳林酒、橐泉酒、凤翔烧酒。上海晟桀实业有限公司，专业做酒类批发经销，主营”红酒，白酒，清酒，洋酒，进口水等”所有酒水品质保证。河南华山论剑16年西凤酒报价单
至今，民间仍流传着“东湖柳、西凤酒”的佳话，唐贞观年间，西凤酒就有“开坛香十里，隔壁醉三家”的荣誉。到明代，凤翔境内“烧坊遍地，满城飘香”，酿酒业大振，地境路人常“知味停车，闻香下马”以品尝西凤酒为乐事。
西凤名扬天下的是 在3000 年无断代传承过程中，皇室对西凤酒储酒工艺的不断发展、革新，从环境、到气候、到器具，西凤酒的储藏工艺不断发展完善。作为西凤酒的传统储藏工具，距今延续三千多年。它是用藤条编制而成，用蛋清粘合，内以白棉布裹糊，再以百层麻纸裱糊，末了用菜油、蛋清、蜂蜜涂抹表面，风干后而制成的。
河南华山论剑16年西凤酒报价单西凤酒无色清亮透明，醇香芬芳，清而不淡，浓而不艳，集清香、浓香之优点融于一体。
凤香酒的风格、流派有很多，但主要展现杏脯、纸张和蜜甜香。这些风格与其酿造工艺有关，西凤酒是大麦、豌豆或大麦、小麦、豌豆曲，槐瓤曲、清茬曲、红心曲、五花曲按一定比例混合，土暗窖发酵，历经六个发酵阶段，酒海贮存而成。其土窖是泥窖，但每一年换一次窖泥；酒海是运用动物血料加石灰打成血胶，然后加蜜蜡、菜籽油、蛋清做成的粘合剂，反复粘涂麻纸形成的一种透水而不透酒的膜，并将其装入竹篓或木箱中（竹篓和木箱主要其定型的作用），酒厂运用这种物质存酒。
凤香酒风格独特的原因：因为其生产效率较快，运用中低温曲比例较大，因此其发酵的前香感比较突出，酒体有清香的面粉气息；同时其运用大麦曲，这让酒体有明显的杏脯香；有些凤香酒会运用中高温曲，而这也让酒体带有焦豆子气味；一年更换一次窖泥的土窖发酵让酒体带有泥窖发酵的醇绵感，但酒体的窖香却不出头；酒海贮存让酒体多了蜜香和纸张气息。因此**的凤香酒多少都有杏脯、纸张和蜜甜气息，虽然不同时期的西凤酒有不同的风格侧重，但这些特点是必不可少的。晟桀酒业将“家”做为经营主题，西凤酒集中采购和统一配送，大幅削减中间环节，将产品直接送到消费者手中。
白酒产业不仅是一种技艺的传承，也是大自然的赐予。西凤集团地处关中盆地，八百里秦川为西凤酒孕育出一种阳刚之气，毗邻渭河，境内有雍水河等25条河流川流不息。长年光照充足，昼夜温差较大。在这种特殊地理环境下，黄渭流域生长的高粱颗粒饱满、无污染，且糯性强，是凤香型白酒原粮的****。西凤酒从原粮种植、包材生产、采购、进厂检验、大曲生产过程检验、制酒过程检验、贮存勾兑过程检验、成品酒生产过程检验要经历7大关卡55道防线，不能减一道，退一毫。从精选高质量的原料、高温制曲、暗窖发酵和酒海储存工艺等，每一道工序都严格按照传统的工艺精细操作，并与科学的检测相结合。西凤酒经“酒海秘藏”，老熟快，去辛辣，除杂味，并赋予独特的“蜂蜜”香味，形成了西凤酒与众不同的口感。河南华山论剑16年西凤酒报价单
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自古代酿酒文明发展史来看，自发酵酒逐步成熟之后，现代白酒的前生，蒸馏酒步入历史的舞台。考古发现，至少在西汉时期，中国已有蒸馏技术。多种史料佐证，中国蒸馏酒确切起源于唐代，而传统的大曲发酵、甑桶蒸馏技术发展大约成熟于宋元时期。西凤酒是中国**早的蒸馏酒之一，是现代白酒的发端。
以酒成礼、以酒酬功、以酒载道、以酒承史，西凤酒可以说是中国**早的国家用酒，是“国酒之母”。西凤酒的历史也同时体现了华夏文明的厚度。 河南华山论剑16年西凤酒报价单
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