◆头道麦汁啤酒即利用过滤所得的麦汁直接进行发酵，而不掺入冲洗残糖的二道麦汁。具有口味醇爽、后味干净的特点。◆黑啤酒麦芽原料中加入部分焦香麦芽酿制成的啤酒。具有色泽深、苦味重、泡沫好、酒精含量高的特点，并具有焦糖香味。◆无醇啤酒基于消费者对健康的追求，减少酒精的摄入量所推出的新品种。其生产方法与普通啤酒的生产方法一样，但后经过脱醇方法，将酒精分离。无醇啤酒的酒精含量少于应为(v/v)。◆冰啤酒将啤酒冷却至冰点，使啤酒出现微小冰晶，然后经过过滤，将大冰晶过滤掉。解决了啤酒冷浑浊和氧化浑浊问题。冰啤色泽特别清亮，酒精含量较一般啤酒高，口味柔和、醇厚、爽口，尤其适合年轻人饮用。◆果味啤酒发酵中加入果汁提取物，酒精度低。本品即有啤酒特有的清爽口感，又有水果的香甜味道，适于妇女、老年人饮用。◆小麦啤酒以添加小麦芽生产的啤酒，生产工艺要求较高，酒液清亮透明，酒的储藏期较短。此种酒的特点为色泽较浅，口感淡爽，苦味轻。◆淡色啤酒色度在5~14EBC之间。淡色啤酒为啤酒类中产量大的一种。浅色啤酒又分为浅黄色啤酒、金黄色啤酒。浅黄色啤酒口味淡爽，酒花香味突出。金黄色啤酒口味清爽而醇和，酒花香味也突出。它含有多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。云南自酿法盾口感怎么样
1引用标准：GB191包装储运图示标志GB2758发酵酒卫生标准GB4544啤酒瓶GB食品卫生检验方法--微生物学部分GB4928啤酒试验方法GB5739啤酒塑料周转箱GB6543瓦楞纸箱GB10344饮料酒标签标准啤酒质量标准各国不尽相同，中国的啤酒质量标准如下：中华人民共和国国家标准(11度、12度优级淡色啤酒，GB4927-2001）适用于以麦芽为主要原料，加酒花经酵母发酵酿制而成的、含有CO2的、起泡的、低酒精度的优级淡色啤酒。感官指标：应符合表3啤酒的感官指标规定。理化指标：应符合表4啤酒的理化指标规定。保存期：11度、12度的啤酒，保存期≥120天。啤酒保质期瓶装、听装熟啤酒保质期不少于120天（优、一级），60天（二级）。瓶装鲜啤酒保质期不少于7天。罐装、桶装鲜啤酒保质期不少于3天。啤酒酒花与酒沫编辑啤酒花是啤酒中不可缺少的成分，啤酒花在啤酒的酿制过程中具有不可替代的作用：啤酒花使啤酒具有清爽的芳香气、苦味和防腐力。酒花的芳香与麦芽的清香赋予啤酒含蓄的风味。啤酒、咖啡和茶都以香与苦取胜，这也是这几种饮料的魅力所在。由于酒花具有天然的防腐力，故啤酒无需添加防腐剂；的啤酒花可以形成啤酒优良的泡沫。啤酒泡沫是酒花中的异律草酮和来自麦芽的起泡蛋白的复合体。北京高质量的法盾价格带给国内消费者全新的消费理念和与众不同的味蕾体验!
甚至还有苦尽甘来的感觉，这时，战胜了苦味的喜悦感就会使人产生，这也就是所谓的良性自虐。这些苦味爱好者往往更加喜欢这类帝国IPA，爆裂的酒花香味以及凛冽的苦，是完美的组合。IPA因为风格的多样性使得几乎所有人都可以找到自己喜欢的一款甚至多款IPA。IPA酒杯IPA的酒杯主要有两类，一个是畅饮型酒杯，一个是品鉴型酒杯。畅饮型酒杯主要为品脱杯，甚至可以用马克杯，这类酒杯适合社交型IPA和其它苦度较低的IPA，干爽的苦干配合较大口径的杯口极其适合畅饮；品脱杯马克杯品鉴杯主要是郁金香杯和白兰地杯，适合品鉴相对较烈或者苦度较高的IPA，高脚的设计可以减少手温对啤酒的影响，较小的杯口更加适合闻香以及细细品味；郁金香杯白兰地杯此外，还有一些近年流行的IPA酒杯，例如诗杯客乐（Spiegelau）与角鲨头和内华达山脉酒厂合作研制的IPA酒杯，这款酒杯可以将IPA的特色发挥的大化，如今已经成为了角鲨头IPA的标配，新颖的杯型宽大的杯口，是一款适合畅饮以及收藏的IPA酒杯；还有一款高颜值的高脚杯，特酷杯（Teku），名字是不是特别酷，这款啤酒杯几乎是一款百搭杯，基本可以胜任任何一款啤酒，主要的是颜值高。
慕尼黑啤酒产于德国慕尼黑。当地水质硬度适中。采用深色麦芽，以下面发酵法生产。特点是色泽深，有浓郁的焦麦芽香味，苦味轻，口味浓醇而甜，是具有性的黑啤酒。慕尼黑当地生产的啤酒又分为几种口味。其中有名的当属慕尼黑啤酒节命名的Oktoberfest啤酒。（中文译名为欧菲啤酒）。CISK（太子啤酒）产于欧洲风景秀丽的岛国——马耳他。采用下面发酵法生产，是的拉格啤酒，曾荣获多项国际奖项，自1928年推出以来，啤酒的配方成品一直保持不变。这种啤酒呈金黄色至金光色，其泡沫浓密、细腻、均匀和挂杯，有着丰富的麦芽香气与不浓的酒花苦味绝妙均衡，使之成为的拉格啤酒。啤酒营养分析编辑1．啤酒是以发芽大麦为主要原料酿造的一类饮料。含酒精度低，营养价值高，成分有水分、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳、维生素及钙、磷等物质。有“液体面包”之称，经常饮用有消暑解热、帮助消化、开胃健脾、增进食欲等功能。2．啤酒是由发酵的谷物制成的，因此含有丰富的B族维生素和其他招牌营养素，并具有一定的热量，“液体面包”之称虽有些过，但确实有类似之处。3．啤酒特别是黑啤酒可使动脉硬化和白内障的发病率降低50%，并对心脏病有抵抗作用。4．男性以及年轻女性经常饮用啤酒。经过一个多世纪的沉沉浮浮，法盾啤酒厂被德国饮料集团TCB集团所收购。
其实也有如此热情好客的一面。连续16天的啤酒节，每年在特里萨广场上架起可容纳数万个座位的大帐棚，提供游客啤酒、德国美食；帐棚外则竖立着摩天轮之类的游乐设施，会场中不时穿插身着中古世纪服装的与民俗活动。2003年就约有六百万人万人挤进约31公顷大草地上的14座帐篷里，饮尽约570万公升（一百五十万加仑）的德国啤酒。而在泰瑞莎广场上的所有的啤酒大棚都是临时搭建的，每个大棚都有2000平方公尺左右，都有的舞台和啤酒销售柜台。德国啤酒内容人们坐在传统的长板凳上及长木桌前，享受着*****的德国啤酒和具有当地特色的烤猪腿，除了喝酒之外，街头张灯结彩，市内7家大酒厂组成的队伍也纷纷上街载歌载舞。还有许多民俗活动，如音乐会、马戏团表演，也有许多贩卖站与游乐设施，如旋转马与摩天轮等。啤酒一直供应到晚上10点半，这时乐队齐奏催促人们回家的曲子，在泰瑞莎广场上的活动则在晚上11时结束，可是不少游客却还是意犹未尽，流连忘返，许多人仍会转战至通宵开放的酒馆续摊。走近慕尼黑啤酒棚的会场中，会看到十余座由各家啤酒公司及餐厅合开的大型啤酒屋帐篷(Beertent)，而虽名为帐篷但每个帐篷都宛如小巨蛋，因为工程浩大跟盖房子没两样。泡沫细腻，口感香味各具特色，其平顺甘醇的口感和沁人心脾的香味令人回味无穷。北京高质量的法盾价格
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糖化：将粉碎的麦芽和淀粉质辅料用温水分别在糊化锅、糖化锅中混合，调节温度。糖化锅先维持在适于蛋白质分解作用的温度（45～52℃）（蛋白休止）。将糊化锅中液化完全的醪液兑入糖化锅后，维持在适于糖化（β-淀粉和α-淀粉）作用的温度（62～70℃）（糖化休止），以制造麦醪。麦醪温度的上升方法有浸出法和煮出法两种。蛋白、糖化休止时间及温度上升方法，根据啤酒的性质、使用的原料、设备等决定用过滤槽或过滤机滤出麦汁后，在煮沸锅中煮沸，添加酒花，调整成适当的麦汁浓度后，进入回旋沉淀槽中分离出热凝固物，澄清的麦汁进入冷却器中冷却到5～8℃。发酵：冷却后的麦汁添加酵母送入发酵池或圆柱锥底发酵罐中进行发酵，用蛇管或夹套冷却并控制温度。进行下面发酵时，高温度控制在8～13℃，发酵过程分为起泡期、高泡期、低泡期，一般发酵5～10日。发酵成的啤酒称为嫩啤酒，苦味犟，口味粗糙，CO2含量低，不宜饮用。后酵：为了使嫩啤酒后熟，将其送入贮酒罐中或继续在圆柱锥底发酵罐中冷却至0℃左右，调节罐内压力，使CO2溶入啤酒中。贮酒期需1～2月，在此期间残存的酵母、冷凝固物等逐渐沉淀，啤酒逐渐澄清，CO2在酒内饱和，口味醇和，适于饮用。云南自酿法盾口感怎么样
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