BENEO异麦芽酮糖醇应用

    爆米花以其独特的风味、维E含量高等特点，成为人们尤其是年轻群体所喜爱的休闲零食。在欧美地区，还是家庭必备的零食之一，并且在电影院、剧院的销量逐年提升。在我国随着人们生活水平的提高以及爆米花品质的不断改善，爆米花的消费无论是在家庭还是在影院等场合的销量均以每年10%以上的速度增长。创新挑战虽然爆米花的销量已经如此可观，但不少商家还是通过创新科技，力图给消费者带来更美味、更健康的爆米花。一般来说，爆米花的创新需要面对四大挑战。首先是脆度，大家都喜欢新鲜出炉的爆米花，不*喷香四溢，引人驻足，酥脆的口感更是让人难以忘怀。其次是粘度，好的爆米花都是不粘手不粘包装袋的，粘手了就说明爆米花生产时间有点久了。***，就是挑战爆米花颜值的焦度和卖相，金黄的色泽和饱满颗粒都能令人食欲大开，从而买买买。如何轻松应对爆米花的创新挑战？益寿糖（异麦芽酮糖醇）就是一个不错的选择。益寿糖（异麦芽酮糖醇）适合应用在微波炉和即食的爆米花，制作出裹糖和包衣爆米花，在甜、咸风味爆米花也同样适用。微波爆米花在微波爆米花中，益寿糖（异麦芽酮糖醇）具有极高的工艺稳定性和更高的高温稳定性，在加热过程中避免爆米花被焦烧。异麦芽酮糖醇不能被绝大多数微生物利用，因此，使用异麦芽酮糖醇生产的产品具有更长的货架期。BENEO异麦芽酮糖醇应用

型号IsomaltST-M粒径0.5–3.5应用hardcandies

型号IsomaltST-F粒径0.2–0.7应用chocolate,powderdrinks

型号IsomaltST-PF粒径<0.1应用chocolate,lowboilings,chewinggum,bakedgoods

型号IsomaltST-PA粒径<0.05应用granulates

型号IsomaltGS-PF粒径<0.1应用coatedproducts,fruitspreads

型号IsomaltGS-PA粒径<0.05应用bakedgoods,

型号IsomaltLM-E粒径0.063–0.9应用chocolate

型号IsomaltLM-PF粒径<0.1应用chocolate

型号IsomaltDC101粒径0.1–0.8应用directcompressedtablets

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氢化帕拉糖（氢化异麦芽酮糖）又称帕拉金糖醇（Palatinitol），亦称“益寿糖”，是完全从甜菜中提取的天然蔗糖，是第一种非致龋性代糖。行业标准：QB/T4486-2013结构式：益寿糖是***源自于纯甜菜糖的代糖，属于天然来源的糖类替代物。正因为如此，它拥有几乎等同于蔗糖的口感，但能够提供更柔和的甜度，而且*有蔗糖一半的热量。 江苏异麦芽酮糖醇标准下载较合理的负溶解热，异麦芽酮糖醇负溶解热只有—39.4KJ/kg。

异麦芽酮糖醇是一种优良的蔗糖替代品，其独特的理化性质、生理功能和食用安全性已经实验充分证实，在欧美等发达国家，已占据无糖食品所使用甜味剂50%以上市场。

产品应用因异麦芽酮糖醇具备众多的优良特性，所以它适合于用普通的生产设备生产的产品。而异麦芽酮糖醇具有如蔗糖一般的**味道，无不良后味及异味，可与强力甜味剂发生协同增效作用并掩盖后者的不良后味及异味，低吸湿性、高稳定性，低能量、非龋齿性等，所以它更是一种完美的糖替代品。目前异麦芽酮糖醇已被广泛应用于各类食品的生产:硬糖软糖、口香糖、巧克力、果冻、清凉饮料、冰淇淋、烘烤制品和压片等方面。帕拉金糖醇（Palatinitol），亦称“益寿糖、异麦芽酮糖醇”IsomaltDC101/IsomaltST-PF/IsomaltGS/IsomaltLM-PF

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麦芽糖醇可以作为防止肥胖、防止龋齿及糖尿病人的良好甜味剂。由于其能100%溶解于水，对酸和热有较强的稳定性，不易被人体所分解和吸收，不引起血液中血糖胰岛素及无机物的明显变化，而且麦芽糖醇很难被微生物利用。麦芽糖醇在代谢过程中不需胰岛素的参与,摄食后不会引起血糖升高，所以麦芽糖醇对于糖尿病人来说是安全的。麦芽糖醇口感及甜度类似于蔗糖，同时能抑口腔内链球菌产生葡萄糖，能有效防止龋齿。麦芽糖醇热值低，发热量只有蔗糖得十分之一，是很好的低热量调味料，符合现代人追求营养和保健的消费需求。帕拉金糖醇（Palatinitol），异麦芽酮糖醇”IsomaltDC101/IsomaltST-PF/IsomaltGS/IsomaltLM-PF。

异麦芽酮糖醇做作为一种具有特殊性能的新型优良的甜味剂，可应用于糖果、饮料、巧克力、口香糖、冰淇淋、果冻、果酱、糕点、涂抹食品、餐桌甜味剂等，它具有以下优越的特性:适合糖尿病、血脂高等病人使用由于人体本身的消化酶极难分解利用异麦芽酮糖醇，因此基本不被吸收，不会引起血糖和胰岛素任何明显上升.②非致龋齿性异麦芽酮糖醇，包括人体口腔中造成蛀牙的S.matans也不能分解利用，因而食用后不会产生不溶性葡聚糖和大量乳酸，所异麦芽酮糖醇是不会导致龋齿的更适儿童食用的甜味剂.甜味高天然，可与其它强力甜昧剂配合使用，掩盖其不良的味道。④低热量性一方面由于异麦芽酮糖醇本身所含有的热量只有蔗糖的50%;另一方面，异麦芽酮糖醇基本不被人体吸收利用.因此，它对人体来说基本是零热量，适合血压高、血脂高、肥胖及害怕肥胖的人群使用.所以它更是一种完美的糖替代品。广东异麦芽酮糖醇在食品中的作用

异麦芽酮糖醇的功效与作用？BENEO异麦芽酮糖醇应用

异麦芽酮糖醇（Isomalt）Isomaltitol(HydrogeneratedpalatinoseHydrogeneratedIsomaltuloseIsomalt）别名氢化帕拉糖(氢化异麦芽酮糖）又称帕拉金糖醇(Palatinitol)，亦称“益寿糖”因异麦芽酮糖醇具备众多的优良特性，所以它适合于用普通的生产设备生产的产品。而异麦芽酮糖醇具有如蔗糖一般的**味道，无不良后味及异味，可与强力甜味剂发生协同增效作用并掩盖后者的不良后味及异味，低吸湿性、高稳定性，低能量、非龋齿性等，所以它更是一种完美的糖替代品。目前异麦芽酮糖醇已被广泛应用于各类食品的生产:硬糖软糖、口香糖、巧克力、果冻、清凉饮料、冰淇淋、烘烤制品和压片等方面。如有需要欢迎联系上海临辰医药科技有限公司异麦芽酮糖醇型号分布”IsomaltDC101/IsomaltST-PF/IsomaltGS/IsomaltLM-PFBENEO异麦芽酮糖醇应用

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