张家港本地横泾米烧酒

,作为调香剂加入到一般质量的白酒中。可提高白酒的质量。酒香气成分的研究:白酒中的香气成分极为复杂，除了酒精(乙醇)之外，还含有数百种化学成分。白酒中的主要成份分为四大类:醇类物质、酯类物质、酸类物质和醛酮类物质。不同香型的白酒，其主体香气成分是不同的。如汾香型白酒中，乙酸乙酯是 主要的香气成分，乳酸乙酯的含量约为乙酸乙酯含量的30%，而己酸乙酯的含量较低。泸香型白酒中，主体香成分是己酸乙酯及适量的丁酸乙酯。而米香型白酒中的乳酸乙酯的含量比乙酸乙酯的含量较高。建立了一个以质量和创新为驱动的企业文化。张家港本地横泾米烧酒

1952年7月，重建县级太湖行政区，改名为苏南人民行政公署太湖办事处。1953年5月，太湖行政区办事处改建为震泽县，横泾乡（即横泾镇）及新桥、穆里、新南、尧峰（原新民乡）划归震泽县横泾区管辖。1956年3月，境内并为横泾乡、尧峰乡，仍属震泽县横泾区管辖。1958年2月，横泾乡与尧峰乡合并（尧峰乡境内原新桥乡及穆里乡部分村并入，其余并入越溪乡）。1958年9月，成立横泾人民公社，实行政社合一体制，驻地移至横泾镇上塘西首席世涵楼房。1959年4月，撤震泽县建制，合并吴县。横泾人民公社归属吴县，驻地未变。闵行区进口横泾米烧酒希望企业生意兴隆越做越好。

"南路烧酒"是大兴县重要物产之一。据统计，1932年大兴县黄村、礼贤、采育尚 有6个制酒作坊。民国末期，大兴县造酒业奄奄一息， "南路烧酒"已名存实亡。1949 年，河北省任丘县"溢泉涌"酒厂迁至黄村 镇，在裕兴烧锅旧址建起了黄村酒厂。1958 年正式改名为国营北京大兴酒厂。微生物学研究发酵罐现代酿酒的基础之一是微生物学和生物化学，从民国开始，对酿酒微生物进行研究，从大曲和小曲中筛选微生物，三十年代至七十年代，主要目的是研究酒曲微生物的淀粉分解能力，以期提高出酒率，如五六十年代对大曲生产工艺技术的总结提高所做的工作；从八十年代开始，注重酒曲及酒窖泥中微生物的代谢产物对酒的风味的影响，以期提高酒的质量。如利用优良酒曲和酵母菌，在酒醅中泼洒己酸菌培养液等

在苏州的酒文化里，横泾烧酒是一个绕不过的关键词。早在清代的《横金志》里就有记载： 烧酒出在横金者为贵。近日，有知情人向记者提供了一份由上海中国图书公司印行的《南洋劝业会研究会报告书》。在其153页，有“酒以苏州府属之横泾镇为第某一”文字。而这里的酒就是横泾烧酒，也就是说藏在深闺尘封112年，苏州横泾烧酒曾获中国第某一次世界博览会第某一。横泾烧酒的历史要追溯到宋代。清代顾震涛《吴门表隐》说：“酒仙庙在横金镇，祀杜康、仪狄，宋元丰二年建，酿酒同业奉香火。”尽管这里没有开门见山地直言“烧酒”，但至少说明早在宋代，横泾一带的烧酒已经兴盛起来了。烧酒作坊需要交税吗。

有了宋元时代的蒸馏法酿酒，才有了味极浓烈的烧酒。清顾震涛《吴门表隐》说：“酒仙庙在横金镇，祀杜康、仪狄，宋元丰二年建，酿酒同业奉香火。”《清嘉录》等旧方志皆有记载，横泾烧酒多由农户一家一户酿制，当地称“灶户”，以“米、粞、麦”等为原料，烧煮以稻草、糠草为燃料，经“浸米、蒸煮、拌药、发酵、冲水、压榨、蒸馏”等工艺工序而成。除了在酿造工艺上有独到之处外，另外还有清纯洁净的太湖水因素。民国时期，横泾是吴县第五区政某府驻地的首镇，下辖渡村、浦庄、石塘……等十二乡，乡民大多以酿酒为副业，各乡生产之酒统冠名“横泾”二字，夏秋两季制作麦胚酒，冬春两季制作米胚酒。一家自起就在中国园林之城。浦东新区稀有横泾米烧酒

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区划沿革明清时期，县以下设乡，乡以下设都、图、村。清雍正年间，横金由吴县横山乡第三都、第四都及吴县大吴乡第八都（部分）、吴县灵岩村第二都（部分）、吴县太平乡第七都（部分）合并而成。民国二十年（1931年），境内分设横泾、候巷、溆庄、前庄4个镇及木履、上庄、三思等乡。民国二十三年（1934年），境内除设横泾镇外，设候巷、溆庄、前庄、上林、尧吴5乡。民国三十五年（1946年）9月，横泾和东山两区并为东山区，区署驻横泾镇。民国三十七年（1948年），候巷、溆庄、前庄、上林、尧吴5乡并入横泾镇。1950年4月15日，横泾镇调整为1镇4乡。1951年6月，新民乡改为尧峰乡。张家港本地横泾米烧酒

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