成都羊岩勾青

绿茶是一类茶的总称，它属于中国六大基础茶类之一。茶叶的分类是按照工艺中发酵程度不同来进行分类的，而不是颜色。绿茶属于不发酵茶，是中国产量很高的茶类。绿茶由鲜叶经杀青、揉捻、干燥等工序制作而成，具有“绿汤绿叶”的特点，讲究一个“鲜”字。绿茶干茶一般为绿色，但不是所有呈绿色的干茶都是绿茶。比如清香型的铁观音，它的干茶外形比较“绿”，但它不属于绿茶，属于乌龙茶。白茶里的白毫银针、白牡丹，当年的新茶容易被误认为是绿茶。另外有些绿茶的外形，可能“绿”得不是那么明显。比如黄金芽，它的外形偏黄，但它属于绿茶。绿茶的特点是清汤绿叶，香气清新持久，滋味鲜醇爽口。成都羊岩勾青

茶壶泡茶：一般不宜泡饮细嫩名贵绿茶，因水多，不易降温，会闷熟绿茶茶叶，使绿茶茶叶失去清鲜香味。壶泡法适于冲泡中低档绿茶，这类茶叶中多纤维素，耐冲泡，茶味也浓。泡茶时，先洗净壶具，取绿茶入壶，用100℃初开沸水冲泡至满，3—5分钟后即可酌入杯中品饮。饮茶人多时，用壶泡法较好，因不在欣赏茶趣，而在解渴，或饮茶谈心，或佐食点心，畅叙茶谊。客来敬茶是我国各族人民共同的礼节，敬客一般以杯泡法较为隆重。壶泡绿茶法，相对而言有些粗俗。有些地区，为表达敬客心意，还在绿茶中放糖调饮，以示甜甜蜜蜜。成都羊岩勾青尽管绿茶有许多健康益处，但并不是每个人都适合饮用。

绿茶是会变成黄茶的，绿茶的加工工艺挺简单的，绿茶没有经过发酵，采摘之后经过杀青和揉捻再烘干，就成了我们常喝的绿茶。黄茶的工艺比绿茶就多了一个焖黄，通过人为的加湿覆盖，使得茶叶轻微发酵变成黄汤黄叶的黄茶。不过如果制作绿茶的时候，在揉捻后没有及时烘干，绿茶也会自行发酵变黄，虽然有一定的几率变成黄茶，但是大概率是变质，如果没有处理好，茶叶和茶汤的品质都会有很大程度的损失。刚出锅的绿茶应该先在冰箱收藏半个月，让茶叶的火气自然退掉之后再冲泡，这个时候的绿茶新鲜，而且很好喝，对身体的好处多多。

西湖龙井，又称龙井茶。它以其独特的香气和口感而闻名于世。西湖龙井不仅是中国茶文化的重要组成部分，也是中国传统文化的象征之一。西湖龙井的历史可以追溯到公元前2500年左右的夏朝时期。据传，当时的杭州地区有一条龙在西湖中游泳，这条龙游到一个泉水旁边后，突然消失了。人们相信这个泉水是龙的眼泪所化，于是将其称为龙井泉。在泉水旁边的山坡上，人们开始种植茶树，并将其制成茶叶。这就是西湖龙井的起源。西湖龙井的特点之一是其独特的形状。它的叶子扁平而整齐，形似龙井泉水的波纹。这种形状是由于茶叶在制作过程中的特殊处理而得到的。西湖龙井的制作过程非常讲究，包括采摘、杀青、揉捻、炒制等多个环节。其中重要的环节是炒制，这是西湖龙井独特香气的关键。炒制时，茶叶需要在高温下快速炒制，以保持其鲜嫩的叶片和独特的香气。绿茶处于零发酵茶，在气味上保留了天然的茶叶之香。

绿茶是我们祖先很早发现和使用的茶。因为绿茶没有经过任何发酵程序，也称为不发酵茶。所以保存了很好的新鲜茶叶的天然物质，绿茶的香味悠长，非常适合浅啜细品。制作工艺的不同，绿茶可分为炒青、烘青、晒青、蒸青绿茶。在过去，炒茶是纯手工、人性化的制茶过程，需要师傅十几年甚至数十年的积淀，才能赋予青嫩茶叶另一种生命。很早的茶叶使用是从咀嚼鲜叶开始的，后来慢慢发展到生煮羹饮。绿茶在我国产量很大，几乎各省均产绿茶。绿茶是杀青、揉捻、干燥等一系列工序制作而成。泡绿茶选择玻璃杯，便于观赏茶叶变化并适时饮用。成都羊岩勾青

绿茶是不建议用紫砂壶泡茶的，绿茶讲究的是鲜嫩。成都羊岩勾青

茶分六大类，根据制茶工艺中的发酵程度划分，可分为绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶，绿茶只是六大茶类中的一种，而名称上定义的绿颜色。绿茶在所有六种茶类中，是没有经过发酵工艺的茶，直接由新鲜采摘的茶叶经过杀青、揉捻、干燥等工艺而制作的，保留了茶叶本身的天然成分，具有原汁原味，清汤绿叶的特点。一般成品的绿茶颜色都为绿色，但并不是所有拥有绿颜色外表的茶都是绿茶。通常很多人把白毫银针、清香型铁观音等茶由于其外形颇绿，而误认为是绿茶，但实则白毫银针属于白茶，而清香型铁观音属于青茶。成都羊岩勾青