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来源: 发布时间:2024年05月04日

②大多数食物都是某些营养素含量高,而另一些营养素含量低。如:谷类食物中富含碳水化合物、B族维生素,但蛋白质含量少且质量差,脂肪含量低;蔬菜和水果类食物中,虽矿物质、维生素含量高,但蛋白质、脂肪、碳水化合物含量低。③即使同一种食物,营养素含量由于品系、部位、产地、成熟程度不同而有较大差异。如苹果中,红富士品种含糖分较多、纤维较少,而秋金星品种含糖较少、纤维较多。④此外,食物的营养价值还应考虑到食品中存在的某些抗营养因子。如:草酸含量高的蔬菜影响钙的吸收;鞣酸含量高的茶叶影响铁的吸收;生大豆中有抗胰蛋白酶因子,影响蛋白质消化、吸收。食物的烹调加工由于消除了抗营养因子而使营养价值提高,但也可由于预处理、加工时的高温条件等,造成营养素的损失种食品,如果含有较多营养素且易被消化、吸收利用,那么其就具有较高的营养价值。比如,动物蛋白质的营养价值比植物的高,是因为动物蛋白质的必需氨基酸的种类、含量和彼此的比例关系更适合人体的需要。即要求食物不能有**变质;盐城特殊营养咨询参考价

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合理营养有以下基本要求:(1)热能和营养素的摄入量要满足要求。摄入量长期过低会产生营养缺乏病;过高,则会发生营养过剩性疾病。(2)机体通过进食达到各种营养素的摄入量比例要适当。这包括三大产热营养素的比例、热能摄入量与代谢上密切相关的硫胺素(VB1)、核黄素(VB2)和尼克酸(Vpp)、烟酸或VB3、抗癞皮病维生素的比例、必需氨基酸的比例、饱和与不饱和脂肪酸的比例、各种维生素的比例等。(3)减少烹调和加工中的营养素损失。通过提高加工、贮藏的技术水平,提高营养素的保存率,从而提高食物的营养价值。连云港健康营养咨询批发厂家或是说***地提供达到膳食营养素参考摄入量的平衡膳食。

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只有小肠是吸收的主要部位。小肠长约5米多,是消化道**长的一段;肠黏膜具有环状皱褶并且拥有大量绒毛及微绒毛,使小肠具有巨大的吸收面积(总吸收面积可达200~400平方米);加上食物在小肠内停留时间较长,约3~8小时,所以,这些决定了小肠是吸收的主要部位。碳水化合物、脂肪、蛋白质的消化产物,大部分是在十二指肠、空肠吸收,当其到达回肠时,通常已经吸收完毕。回肠被认为是吸收机能的储备,但它能主动吸收胆汁盐和VB2小肠中各种营养素的吸收情况。指***而平衡的营养,或是说***地提供达到膳食营养素参考摄入量的平衡膳食。由于各种食物中所含营养素种类和数量有较大差异,因此,只有合理地搭配各种食物,机体才能获得所需的营养素。

可按照各种生理失调病人对营养的特殊需求,或是健康人对营养的额外要求来调制或组合各种营养食品。一般来说,营养食品中含有营养物质可分为两大类——常量营养素和微量营养素。常量营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物和一些矿物质。每天需要量很大,它们构成食物的绝大部分,提供机体生长、代谢和运动所需的能量和物质。微量营养素需量很少,从几mg(1/1000g)到几μg(1/1000mg),包括维生素和某些微量元素,它们能催化常量营养素的利用。营养价值通常是指在特定食品中的营养素及其质和量的关系,亦指食物中所含营养素的种类、数量和相互比例能够满足人体需要的程度。但它能主动吸收胆汁盐和VB2小肠中各种营养素的吸收情况。

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使小肠具有巨大的吸收面积(总吸收面积可达200~400平方米);加上食物在小肠内停留时间较长,约3~8小时,所以,这些决定了小肠是吸收的主要部位。碳水化合物、脂肪、蛋白质的消化产物,大部分是在十二指肠、空肠吸收,当其到达回肠时,通常已经吸收完毕。回肠被认为是吸收机能的储备,但它能主动吸收胆汁盐和VB2小肠中各种营养素的吸收情况。指***而平衡的营养,或是说***地提供达到膳食营养素参考摄入量的平衡膳食。由于各种食物中所含营养素种类和数量有较大差异,因此,只有合理地搭配各种食物,机体才能获得所需的营养素。合理营养有以下基本要求:(1)热能和营养素的摄入量要满足要求。摄入量长期过低会产生营养缺乏病;过高,则会发生营养过剩性疾病。增加吸收,对身体健康有利。徐州附近哪里有营养咨询招商加盟

(1)热能和营养素的摄入量要满足要求。盐城特殊营养咨询参考价

①能列为全营养价值的食品很少。例如:只有适用于婴儿食用的母乳或配方奶粉、适用于病人的要素膳等极少数的种类。②大多数食物都是某些营养素含量高,而另一些营养素含量低。如:谷类食物中富含碳水化合物、B族维生素,但蛋白质含量少且质量差,脂肪含量低;蔬菜和水果类食物中,虽矿物质、维生素含量高,但蛋白质、脂肪、碳水化合物含量低。③即使同一种食物,营养素含量由于品系、部位、产地、成熟程度不同而有较大差异。如苹果中,红富士品种含糖分较多、纤维较少,而秋金星品种含糖较少、纤维较多。④此外,食物的营养价值还应考虑到食品中存在的某些抗营养因子。盐城特殊营养咨询参考价

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