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来源: 发布时间:2022年02月13日

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    平均每百块臭豆腐坯耗用臭卤约250可左右。使用前需用清水洗净。6保存方法产品由于浸卤后含有一定的盐分,因此不易酸败馊变,在炎热的夏季,可保存一至两天。但由于含水量高,极为肥嫩,容易碎落,因此无论是运输、销售或携带都必须用框格或盛器,切忌直接堆放或碰撞,以保持商品外形完整。同时,应注意保存在阴凉通风处。臭豆腐油炸臭豆腐原料:精制水豆腐8片,切成32小块,卤水2500克,酱油50克,青矾(硫酸亚铁)3克,鲜汤150克,干红椒末50克,香油25克,精盐8克,味精3克,炸用植物油1000克。油炸臭豆腐制法:1将青矾放入桶内,倒入沸水,用木棍搅动,然后将水豆腐压干水分放入,浸泡2小时,捞出平晾凉沥去水,再放入卤水中浸泡(春秋季浸泡3-5小时,夏季浸泡1-2小时,冬季浸泡6-10小时),豆腐经卤水浸泡后,呈黑色的豆腐块,取出用冷开水稍冲洗一遍,平放竹板上沥去水分。2把干红椒末放入盆内,放精盐、酱油拌匀,烧热的香油淋入,然后放入鲜汤、味精对成汁备用。3锅置中火上,放入炸用植物油烧至六成热时逐片下入臭豆腐块,炸至豆腐呈膨空焦脆即可捞出,沥去油,装入盘内。再用筷子在每块熟豆腐中间扎一个眼,将对汁装入小碗一同上桌即可。特点:质地外焦内脆软嫩。贵州小吃排名加盟培训苏州臭豆腐加盟哪家好,选择臭八怪豆腐。

    臭豆腐香辣臭豆腐【材料】黑色臭豆腐臭豆腐4片、青蒜1根、蒜末1大匙、酒1大匙、辣豆瓣3大匙、糖半大匙、酱油半大匙、清水1杯【作法】1.臭豆腐洗净,用1碗油炸至酥黄时捞出。2.另用2大匙油炒香蒜末,再加入所有调味料烧开,放入臭豆腐和切斜段的青蒜一同烧入味。3.小火焖煮至汤汁稍干时,盛入煲内即可食用。【叮咛与解说】1.如果嫌臭豆腐味道太重,怕清洗时留下异味,可买现成炸好的回来煮。2.用煲装较易保温,没有煲可用深盘,但要尽快食用,凉了味道不好。臭豆腐毛豆煎臭豆腐做法:臭豆腐洗净,切成小块,漓干水分。毛豆剥壳去衣。油锅烧热,将臭豆腐下锅炸至金黄捞起。锅内留少量油,烧至八成热,下毛豆翻炒至熟,再将臭豆腐倒入加少许水,加盐、味精,待汤汁收干后装盘即可。臭豆腐清蒸臭豆腐材料:臭豆腐四块,酸菜二片,大豆芽四两,冬菇六只,红辣椒一只,芫茜适量。调味:麻油,黑醋,盐,酱油,糖各适量。做法:酸菜,冬菇,红辣椒切丝。芫茜切碎。豆腐放碟或碗内加入调味及酸菜丝等,中火蒸约十分钟,洒上芫茜碎即成。臭豆腐麻辣臭豆腐香嫩臭豆腐材料:绞肉、臭豆腐(A料)香菇、虾米(泡软切末)、大蒜、辣椒、葱(切末)、。

臭豆腐这个东西挺受欢迎的的,但是我们年轻人做事情找项目还是想找点洋气的产品来做,但是臭豆腐这个东西又很好卖,所以纠结中……答:臭八怪这个牌子的臭豆腐产品就多了,还都是以前市面上没见到的,别说,就一个臭豆腐人家整的才洋气呢,上次在连云港一个夜市路过的时候看到的有榴莲臭豆腐芝士臭豆腐还有爆浆臭豆腐,里面居然是你想不到的奶黄流心馅,外观做的看起来都像甜品,里面居然是臭豆腐,吃起来酥酥嫩嫩的一点都不违和,当时还搭配了一个他们自制的豆腐饮品,吃起来感觉着实不错,又想卖臭豆腐又想洋气,臭八怪这个牌子比较好不过了长沙臭豆腐加盟品牌哪家好,选择臭八怪豆腐。

我自己开了一家小吃店,现在小吃店旁边还有空余的位置,想找个项目来做,看好臭八怪臭豆腐,但是不能**的店面不知道能不能做答:我觉得应该可以,之前在常州万达看到一家挺大的店,好像只有一个窗口就在卖这个豆腐,只不过窗口位置也做了一些品牌展示,效果也还不错,和整体店面也比较搭,应该能行这个多问问了解下

一直以来觉得臭豆腐就是黑色的臭的不行的这种,看到臭八怪家的豆腐时就愣了一下,干干净净的豆腐就摆在外面就这么炸,完了口感还特别美妙,吃起来也没啥臭味儿我就想知道这个算臭豆腐吗? 重庆臭豆腐加盟选择哪家,选择臭八怪豆腐。福州大学附近豆腐加盟培训

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    味鲜香微辣,为湖南有名的风味小吃。臭豆腐炭烤臭豆腐炭烤臭豆腐,深坑的名产,也是夜市里常见的小吃,用竹签穿过食材后,涂抹烤肉酱,在炭火上烤数分钟;外皮酥脆,内里松软,入口即化,因为加入了大量的调味酱,也使得臭豆腐原本的气味被覆盖许多,值得推荐给初次尝试臭豆腐的朋友们。剁椒黄鳝蒸臭豆腐食材20g黄鳝8块臭豆腐适量油适量盐适量葱花5瓣大蒜适量姜片2勺剁椒制作步骤黄鳝二条切均等的小段,臭豆腐对半切开备用;臭豆腐用撒少许盐和蔬菜精腌制10分钟;大火烧开上锅蒸臭豆腐,时间为15-20分钟;起油锅先煸香姜、蒜片,然后倒入黄鳝段爆炒,至黄鳝表皮金黄,加少许黄酒和盐再翻炒片刻;将爆炒的黄鳝段放在臭豆腐的表面,然后加入二勺剁椒,继续滚水蒸10分钟;出锅,撒上葱花就可以开吃了。臭豆腐辨别优劣编辑鉴别劣质臭豆腐呢可通过“一看二嗅三掰”的方法来判断:“首先看放臭豆腐的水是否黑得像墨水一样,如果太黑则不正常;其次闻豆腐表面是否味道刺鼻,如果刺鼻则是加入氨水;另外,掰开豆腐看一看,里面是否较白,如果色差大则质量不过关。吃臭豆腐也是一门学问,可得讲究哦。另外,有些小店、小摊也有臭豆腐哟。天津小吃排名加盟

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