广式面点泛指珠江流域及南部沿海地区所制作的面点，以广东为替代，故称广式面点。广式面点富有替代性的品种有：芋头糕、萝卜糕、马蹄糕、莲茸包、叉烧包、澄面仙虾饺、娥姐粉果、甘露酥、蛋皮酥、广式月饼、煎堆、蛋塔、蜂巢芋饺、鹅肠粉等。广式面点在原料选择方面，擅长以米粉、澄粉作为基础原料；成熟方法突出蒸、炸、煮、煎；在制作工艺上“古今结合、南北结合、中外结合”，不拘一格，形成了许多传统与现代相互交织的特色面点品种，形成了典型的岭南风格。既可以作为餐中主食小吃，也可作为餐后甜品食用。广式糕点的替代有哪些：点心的品种、款式和风味是由皮、馅和技艺构成。儋州粤点广式点心
广式点心由哪部分组成：岭南民间小食。广东点心的米制品、杂粮制品、杂食大部分来自岭南民间小食。民间小食米花、沙壅、炒米饼、膏环、薄脆、端午粽、重阳糕、荷叶饭、粉果以及以椰子、芝麻、豆糖做的糍，以蕨、葛、菱、茨菇、甘薯为粉做的包食等民间美食大部分流传下来，并有所发展。西式糕饵和蛋糕，来源于欧美各国的西餐。清矛盾后，西餐食谱大量进入广州饮食市场，西餐中的点心品种和制作技巧传入广州后，经广州点心师的吸收和改进，也演变成为具有岭南特色的广式点心，如餐包、奶油曲奇、马拉糕、蛋挞等。儋州粤点广式点心广式点心加盟条件：服从公司的管理和培训，并能配合公司督导寻查工作。
广式月饼是广东省地方特色名点之一，在中国南方地区，特别是广东、广西、海南等地民间中秋节应节食品，是中秋月饼的一个形式，广式月饼口感符合南方人的口味。广式月饼闻名于世，较主要还是在于它的选料和制作技艺无比精巧，是人们在中秋节送礼的佳品，也是人们在中秋月圆之夜不可缺少的佳品。广式月饼起源于1889年，当时城西有家糕酥馆，用莲子熬成莲蓉作酥饼的馅料，清香可口，大受顾客欢迎。光绪年间，这家糕酥馆改名为“连香楼”，莲蓉馅的饼点已定型为现时的月饼。广州点心又称为广式点心，是汉族饮食文化的重要组成部分。以岭南小吃为基础，普遍吸取北方各地、包括六大古都的宫廷面点和西式糕饼技艺发展而成。
广式点心由哪部分组成：一是岭南民间小食。广东点心的米制品、杂粮制品、杂食大部分来自岭南民间小食。民间小食米花、沙壅、炒米饼、膏环、薄脆、端午粽、重阳糕、荷叶饭、粉果以及以椰子、芝麻、豆糖做的糍，以蕨、葛、菱、茨菇、甘薯为粉做的包食等民间美食大部分流传下来，并有所发展。二是面食点心。面食点心大部分来源于北方产麦各地和六大古都的羹点。《广东新语》记：“广人以面性热，不以为饭。”清代以后，广州对外贸易的地位突出，来自北方各地的商旅不断增加，适合北方饮食习惯的面食点心随之兴起。萨其马、灌汤包、千层饼、烧卖、馄饨、面条、包子、馒头相继出现在广州食肆，并经过广州而传至广东各地。港式点心是大多数的消费者都能够消费得起的一个品牌。
广式月饼的主要特点：以糖浆皮月饼为主，因为糖浆皮月饼历史悠久、源远流长、广为传播，加上皮质柔软滋润，皮色金红，可塑性大，如蓉口类的甜饼，海味类的咸饼核果人类的甜咸兼备的月饼，且保质期长，这是糖浆皮月饼的一大特色。 酥皮月饼和冰皮月饼只有数十年历史。其中酥皮月饼的饼皮色泽金黄，它是吸收西方点心类的做法，结合广式月饼的特色创制而成，主要生产蓉口类的甜饼为主，其特点是：热吃松化甘香，有牛油味，冷吃则酥脆可口。冰皮月饼源自香蕉糕的做法，饼皮如玉石般洁白，制成后必须放在2-5摄氏度上下的恒温箱内保存。广州点心又称为广式点心，是汉族饮食文化的重要组成部分。以岭南小吃为基础，普遍吸取北方各地、包括六大古都的宫廷面点和西式糕饼技艺发展而成。特色广式点心：虾饺：虾饺晶莹剔透，肉汁饱满是广东人较喜欢的茶点之一。汕头经典广式点心加盟联系方式
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